L’Istria slovena offre molto più di un angolo di mare paradisiaco. La diversità della cucina istriana può essere ammirata e assaporata nella richezza dei piatti locali, i cui sapori raccontano storie di raccolti stagionali e ospitalità locale.
Pasta al sugo di pomodoro, fusi istriani al tartufo, fritaja con asparagi, zuppa di bobiči, fritole e kroštole sono solo alcuni dei piatti tradizionali che dovresti provare mentre stai esplorando Pirano e la costa slovena.
Pirano è uno scrigno di trattorie locali e ristoranti esclusivi che offrono straordinari piatti di pesce e specialità istriane. Tuttavia, nessuno può paragonare a due dei nostri preferiti in assoluto: Ribič Baja e Rostelin Piran. Situato sul vivace lungomare di Pirano, il Ribič Baja delizierà le tue papille gustative con il suo pesce fresco, il tutto servito con una vista mozzafiato sul mare. Il personale sempre sorridente del Rostelin Piran servirà prelibatezze gourmet come carne boškarin e altre specialità autentiche, condite con erbe aromatiche. Se sei un amante della pasta fatta in casa, apprezzerai sicuramente la loro cucina a vista, dove puoi guardare lo chef mentre prepara la pasta fatta in casa.
Desideri provare e acquistare prodotti locali istriani? Visita il negozio GourmIstra, a pochi passi da Old Town Rooms Piran. Se sei un grande buongustaio e desideri vivere una vera esperienza gastronomica, prenota il Piran Food & Wine tour. Non rimarrai deluso!
Tuttavia, se stai visitando la costa per più di qualche giorno, ti consigliamo vivamente di girovagare fuori Pirano. A pochi chilometri dalla costa, tra le saline di Sicciole e il confine croato, c’è uno splendido entroterra tutto da scoprire. Il paesaggio, i sapori, i profumi cambiano subito e ci si ritrova piacevolmente immersi nelle colline disseminate di piccoli borghi in pietra, orti, vigneti e uliveti.
Visita il villaggio di Padena, uno dei borghi più belli dell’entroterra di Pirano, dove ad aprile potrai partecipare alla Festa dell’olio d’oliva e della bietola e provare l’autentica gastronomia locale dell’Istria. Camminando lungo la via principale del paese, incontrerai facilmente l’a,michevole gente del posto che ti offrirà prelibatezze fatte in casa: frutta, verdura, miele, vino e olio. Corri il grave rischio di non tornare a casa a mani vuote! Il mercato di Padena ti affascinerà immediatamente con varietà locali di olio d’oliva, prodotti sani e piatti tradizionali istriani. L’olio d’oliva di Padena è considerato tra i migliori al mondo, quindi non dimenticare di provare la bianchera Istriana, distintamente fresce e leggermente piccante, oppure l’autoctona štorta.
La bietola ha grande importanza nella gastronomia istriana. Gli abitanti locali sanno preparare deliziosi piatti con questa verdura tradizionale, come ad esempio gli insaccati di bietola e riso (chiamati mulce) oppure seppie con bietola e polenta.
La valle del fiume Dragogna è un altro gioiello verde della costa slovena. Con i suoi paesaggi da favola pieni di mulini abbandonati, insediamenti e fattorie, laghi salati, cascate e una flora straordinaria, la valle è una destinazione che devi assolutamente visitare se sei un amante delle attività all’aria aperta.
Cerchi un posto speciale per goderti la romantica atmosfera istriana con piatti e musica tradizionali? Allora visita la Fattoria Mahnič a Dragonja, dove ti serviranno gustosi salumi e formaggi, carne alla griglia e la tipica zuppa di bobiči. Il tutto è accompagnato dai divini Moscato, Refosco, Chardonnay e Pinot Grigio della loro cantina.
L’Istria è anche la terra del grande vino sloveno e il borgo di Marezige offre splendide viste sul mare e la prima fontana di vino in Slovenia. Il paese è noto per diversi eventi enologici locali come il Festival del Refosco in primavera e la tradizionale Festa di San Martino – Martinovanje.
Ci sono molte altre cantine che puoi visitare in Istria. La più grande tra queste è la cantina vinicola di Vinakoper, dove potrai vedere la più grande botte di vino della Slovenia e una delle più grandi d’Europa. Oltre a varietà di vini di alta qualità, avrete la possibilità di visitare il loro negozio e provare altre prelibatezze istriane come prodotti al tartufo, formaggi, salumi e altre specialità gastronomiche.
Mentre esplori la valle del fiume Dragogna, visita la Tenuta Brič. Le degustazioni dei loro vini premium sono accompagnati dagli incredibili panorami che si estendono dall’entroterra istriano al mare Adriatico con il Golfo di Pirano e Venezia. L’intero progetto e la sua progettazione architettonica sono opera del rinomato architetto europeo prof. Boris Podrecca. Infatti, la cantina è classificata tra le 100 cantine più belle di tutto il mondo.
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